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1、鲜益母草煎鸡蛋是广东韶关传统的特色名菜，属于粤菜系。

2、由益母草200克，鸡蛋2只制作而成。

3、把益母草去掉根部洗净切碎，倒入锅中翻炒至8成熟。

4、鸡蛋打散，倒入炒过的益母草，加入适量盐、白砂糖搅拌均匀。

5、把混合好的蛋液倒入锅中，煎至金黄色熟透即可。

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